Les Disciples Escoffier, une organisation internationale comptant plus de 30 000 membres à travers le monde, perpétuent l'héritage culinaire du célèbre chef Auguste Escoffier. La valorisation du terroir français, le partage et l'éducation auprès des jeunes, l'organisation de dîners d'Épicure, ainsi que les actions caritatives constituent les piliers des activités menées par les 46 délégations, incarnant ainsi l'esprit et les valeurs d'Auguste Escoffier. Ces initiatives, ancrées dans une volonté de préservation et de transmission, contribuent à maintenir vivante l'œuvre et l'influence du célèbre chef français à travers le monde.
« Je fais le serment de transmettre, de servir, et d’honorer la Cuisine, sa culture et son évolution permanente. »
Serment des Disciples lors de l’intronisation
Intronisé en novembre 2016, cet honneur m'a été attribué grâce au livre "6 saisons en Luberon" du chef Edouard Loubet, avec qui j'ai eu le plaisir de collaborer. Ainsi, je suis devenu un "ami" des Escoffiers, arborant fièrement l'écharpe bleue qui témoigne de mon engagement. Depuis, j'ai eu l'opportunité de couvrir de nombreuses intronisations de nouveaux membres, parmi lesquelles une reste inoubliable : celle de l'humoriste et imitateur de renom, Laurent Gerra, à l'Auberge du pont de Collonges, chez le regretté maître Paul Bocuse.
En tant que membre du chapitre "Disciple Escoffier Grandes Alpes", je m'investis pleinement dans l'organisation d'événements et de concours visant à mettre en lumière les élèves des écoles de cuisine de la région. De plus, je participe activement à des collectes de fonds pour des associations et à des repas conviviaux, offrant ainsi un espace d'échange privilégié aux défenseurs de la gastronomie française. Mon engagement se manifeste également à travers l'intronisation de nouveaux membres, perpétuant ainsi la tradition et l'esprit des Disciples Escoffier.
